• Jesta

Cookies de falafels, houmous et purée de poivrons aux noix.

Mis à jour : mai 26



Type : Repas du midi.

Un peu d'épices et d'originalité dans vos assiettes avec cette recette parfaite pour épater et faire voyager vos convives !

C'était la première fois que je testais ces préparations, alors je ne sais pas si tout est parfait mais le résultat est concluant. Je vous incite vraiment à tester !




Voici les ingrédients pour ce repas (4 personnes) :


Falafels :


- 250gr de fève surgelées et décortiquées

- 250gr de pois chiche en bocal

- 3 gousses d'ail

- 1 oignon rouge

- Coriandre

- Menthe

- Persil

- Tabasco

- Paprika

- Curcuma

( Pour les quantité d'épices, menthe, tabasco etc faites en fonction de vos goûts)


Houmous :

- 500gr de pois chiche en bocal

- 4 cuillère à soupe de fromage blanc 0%

- Jus de citron

- 3 cuillère à soupe d'huile d'olive

- Curcuma


Purée de poivrons aux noix :


- 3 poivrons rouges

- 75gr de noix décortiquées

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

- 4 cuillères à soupe de fromages blanc 0%

- Curcuma



Préparation pour ce repas :


Falafels :


- Faites cuire les fèves surgelées dans l'eau bouillante (regardez le temps de cuisson sur le paquet).

- Mixez tous les ingrédients : Fèves, Pois chiche, Gousses d'ail, Oignon, Coriandre, Menthe, Persil, Tabasco, Paprika, Curcuma, salez, poivrez.

- Faire des boulettes avec la pâte obtenue. (Mouillez un peu vos main pour que la pâte ne colle pas trop).

- Faire cuire au four 40mn à 180° (20min d'une face, 20mn de l'autre).



Houmous :


- Rincez les pois chiche à l'eau claire

- Mixez tous les ingrédients : Pois chiche, Jus de citron, Huile d'olive, Formage blanc 0%, Curcuma, salez, poivrez.



Purée de poivrons aux noix :


- Faire cuire les poivrons rouges à l'eau (jusqu'à ce que vous puissiez enfoncer un couteau dedans et qu'il s'enlève facilement)

- Une fois les poivrons refroidis, mixer avec les autres ingrédients : Noix, Huile d'olive, Fromage blanc 0%, Curcuma, Tabasco, Salez, Poivrez.




Bien évidemment vous pouvez ne faire qu'une ou deux de ces trois préparations, même si tremper ses falafels dans le houmous ou la purée de poivrons c'est quand même délicieux ahah.




Enjoy !

Bon appétit.

Jesta.

© 2019 par Jesta Hillmann